8 intercambios de alimentos saludables que vale la pena probar

Original artículo escrito por Natasha Longo, comentarios de Daily Health Post.

No tiene que sacrificar el sabor al cambiar a una dieta más saludable.

Hay una serie de alimentos nutritivos que pueden reemplazar sus preferencias más traviesas sin renunciar al sabor.

Desde el helado hasta la pasta, existen alternativas mucho más saludables que agradarán su paladar y su cintura.

1. Quinua en lugar de arroz o pasta

El arroz blanco y la pasta son carbohidratos “malos” o simples, ya sabes, los que no brindan mucha nutrición. ¡Pero quinua! Este asombroso grano antiguo no solo actúa como una plataforma perfecta para absorber salsas, como la pasta y el arroz, sino que también es una proteína completa, lo que significa que proporciona los nueve aminoácidos esenciales.

La mayoría de los cereales se consideran inadecuados como fuentes de proteínas totales porque carecen de cantidades adecuadas de los aminoácidos lisina e isoleucina. El nivel relativamente bajo de lisina e isoleucina en la proteína de los granos es lo que hace que estos aminoácidos se consideren como aminoácidos limitantes (LAA) en los granos. En otras palabras, estos LAA evitan que los granos sirvan como fuentes completas de proteínas en nuestra dieta. Por el contrario, la quinua tiene cantidades significativamente mayores de lisina e isoleucina (especialmente lisina), y estas cantidades mayores de lisina e isoleucina permiten que la proteína de la quinua sirva como una fuente completa de proteínas.

2. Sorbete de frutas en lugar de helado

El helado convencional está cargado de azúcares añadidos, emulsionantes y conservantes (sin mencionar la leche pasteurizada). Es muy sencillo mezclar frutas congeladas como fresas, plátanos, arándanos, piña, mango y muchas otras en su sorbete de frutas favorito con una fracción de las calorías, grasa y muchas vitaminas y minerales. Simplemente agregue sus frutas favoritas en una licuadora de alta velocidad con un poco de agua y tendrá el sustituto perfecto incluso para algunos de los mejores helados. Si lo quieres más espeso, mezclarlo con yogur griego orgánico siempre es suficiente.

¡No coma helado con el pretexto de obtener su dosis diaria de calcio! Hay alternativas mucho mejores que comer esta golosina cargada de azúcar, como sardinas, yogur griego e incluso verduras de hoja verde.

3. Leches de nueces o semillas en lugar de leche de vaca pasteurizada

La leche convencional está cargada de pesticidas, hormonas y subproductos de alimentos genéticamente modificados sin mencionar que la leche pasteurizada es quizás una de las bebidas con mayor deficiencia nutricional etiquetada indebidamente como un «alimento perfecto». Las leches de nueces o semillas son muy fáciles de hacer. Las almendras, nueces de Brasil, anacardos, nueces de macadamia, semillas de cáñamo y semillas de lino son maravillosos sustitutos de la leche con omega-3 saludables y vitaminas que realmente absorberás (a diferencia de la leche convencional).

4. Calabacín afeitado en lugar de pasta

Otro intercambio mágico, el calabacín afeitado (creado al afeitar el calabacín en hebras con un pelador de verduras) puede llevar las salsas del plato a su paladar y, además, agregar una porción de verduras a su plato. Bono: ¡ni siquiera tienes que cocinarlo y es una forma refrescante de servir platos picantes durante el calor del verano!

5. Agua de coco en lugar de Gatorade

A menos que sea un atleta serio, no necesita el tipo de potasio y electrolitos que se encuentran en Gatorade; tragar una buena cantidad de agua hará más que el truco para el aficionado al gimnasio promedio. Pero el agua de coco, o el agua recolectada del interior de los cocos jóvenes, proporciona un valor nutricional adicional sobre el agua, sin los aditivos que se encuentran en las bebidas deportivas. Espere un sabor excelente, refrescante e incluso dulce, además de la cantidad de potasio que encontrará en un plátano.

6. Espinacas y tomate en lugar de espaguetis con salsa

Seamos honestos. El objetivo principal de la pasta es ser un vehículo para la salsa. Entonces, ¿por qué no llevar su salsa de pasta favorita a la boca a través de un vehículo más saludable? Las espinacas ligeramente cocidas pueden ser un complemento perfecto para las salsas de tomate, sin mencionar una valiosa fuente de vitaminas, minerales y fitonutrientes, que se sabe que son antiinflamatorios y anticancerígenos.

7. Chips de col rizada en lugar de papas fritas

No es necesario que le digamos lo poco saludables que son las papas fritas. Pero le gustaría saber que puede disfrutar de un sabor crujiente y grasoso similar y comer de manera saludable si busca chips de col rizada. Hay una trampa: tendrás que hacerlos tú mismo. Pero por el lado positivo, todo lo que necesita hacer es quitar el tallo de las hojas de col rizada, rociarlas con un poco de aceite de coco, espolvorearlas con sal marina y hornearlas durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados Fahrenheit. Incluso tienes un deshidratador, incluso mejor (aunque tardará más). Si comiera un manojo entero, habría satisfecho sus requisitos de verduras para el día y solo habría ingerido unas 200 calorías.

8. Coliflor en lugar de papas

Dejando a un lado el sabor, no hay mucho bueno que provenga del puré de papas. Pero sustituya incluso la mitad de sus papas con coliflor cocida y triturada y reducirá las calorías y agregará proteínas a su guarnición favorita para agarrar costillas. Después de todo, libra por libra, las papas tienen casi cuatro veces más calorías que la coliflor y ni siquiera la cantidad de nutrientes.