5 razones por las que la Nutella debería prohibirse en el desayuno

La crema de avellanas Nutella es deliciosa, sin duda alguna. ¿Pero la nutella es saludable para el desayuno? Apenas.

Es más una barra de chocolate untable, no hay duda.

Como parte de su campaña de marketing, Ferrero, el fabricante de Nutella, patrocina eventos como el «Mejor desafío de desayuno» informar a los escolares sobre la nutrición y la importancia del desayuno. Pero Nutella en sí no pertenece como parte de eso, más como un postre de vez en cuando, en el mejor de los casos.

En 2012, Ferrero resolvió un California $ 3 millones demanda colectiva que afirmaba que las etiquetas de Nutella eran engañosas con respecto a sus beneficios para la salud. El acuerdo concluyó:

«Además, Ferrero también aceptó un posible alivio al aceptar modificar la etiqueta de Nutella, modificar ciertas declaraciones de marketing sobre Nutella, crear nuevos anuncios de televisión y cambiar el sitio web de Nutella».[1]

Modificaciones propuestas El marketing de Nutella incluyó etiquetas, su sitio web y anuncios impresos. Parece que el sitio web se ha actualizado desde la liquidación.

En caso de que se pregunte por qué Nutella no es una excelente opción para el desayuno, aquí hay una lista de sus ingredientes:

  • Más de 50 avellanas por cada 13 oz. Tarro
  • No contiene colores artificiales
  • No contiene conservantes artificiales

INGREDIENTES: AZÚCAR, ACEITE DE PALMA, AVELLANAS, CACAO, LECHE DESNATADA, MINERALES REDUCIDOS DE SUERO (LECHE), LECITINA COMO EMULSIFICADOR (SOJA), VAINILLINA: UN SABOR ARTIFICIAL.

Así es: el primer ingrediente es el azúcar. El último ingrediente es un sabor artificial.

En el medio están la leche y la soja (apostamos a que es genéticamente modificada), ambos son alérgenos. Eso deja aceite de palma (está bien en pequeñas dosis), avellanas (que realmente son buenas para ti) y cacao (el cacao crudo también es bueno para ti, pero con estas otras cosas, el valor nutricional es prácticamente inexistente).

Aquí hay cinco razones por las que Nutella no debe estar en su mesa de desayuno.

1. Azúcar

Ah, sí. Azúcar. Como sociedad, somos adictos a ella. Nos está matando. Nadie necesita toda esta azúcar para el desayuno – VEINTIUNO GRAMOS – y mucho menos los niños que ya tienen suficiente energía.

2. Más azúcar

¿Sobre qué difundirías Nutella? Un carbohidrato de algún tipo. Los carbohidratos son azúcares complejos. Entonces, encima de los veintiún gramos en una porción de Nutella, agregue los carbohidratos del pan, panqueques, galletas saladas o cualquier otra cosa que lo sostenga. Agrega un vaso de jugo y, ¡ay!

Una dosis alta de azúcar en el desayuno hará que los niveles de azúcar en la sangre se disparen y luego, ¿adivinen qué? El alto nivel de azúcar dificulta la concentración y la concentración y puede hacer que algunas personas (especialmente los niños) se vuelvan hiperactivas. Después del accidente, nos sentimos muy mal y queremos a) tomar una siesta ob) comer más azúcar.

3. Aceite de palma

La etiqueta solía decir «aceite de palma modificado»; que se ha cambiado para eliminar la palabra «modificado». Desde el sitio web de Nutella:

¿El aceite de palma de Nutella® avellana untado es un aceite hidrogenado?

No. El aceite de palma se extrae naturalmente del fruto de la palma. Este aceite de palma es equilibrado [emphasis added] para asegurar la mejor consistencia para un fácil esparcimiento al reducir el nivel de grasas saturadas.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre «ajustado» y «modificado»? Hmmm.

Es innegable nutrición en aceite de palma pero un efecto secundario es que causa una inflamación de bajo grado que se ha relacionado con la resistencia a la insulina, la obesidad y los trastornos metabólicos.[2]

4. Nutrición de las avellanas

Puede haber cincuenta avellanas en un frasco, pero ¿cuántas por porción?

Hay aproximadamente diez porciones en un frasco, por lo que una sola porción de Nutella le da cinco avellanas. Vaya cosa.

Si quieres los beneficios de avellanas (que son considerables), coma avellanas o mantequilla de avellanas. Veintiún avellanas (aproximadamente un puñado) proporcionan la siguiente nutrición:[3]

Cantidad de unidades de nutrientes

de granos / oz 21
Calorías kcal 178
Proteína g 4.24
Grasa total g 17.22
Grasa saturada g 1.266
Grasas monoinsaturadas g 12.942
Grasa poliinsaturada g 2.245
Colesterol g 0
Carbohidrato g 4.73
Fibra g 2,7
Calcio mg 32
Hierro mg 1,33
Magnesio mg 46
Fósforo mg 82
Potasio mg 193
Zinc mg .69
Cobre mg .489
Manganeso mg 1.751
Tiamina mg .182
Riboflavina mg .032
Niacina mg .510
Ácido pantoténico mg .260
Vitamina B6 mg .160
Folato mcg 32
Arginina g .627
Vitamina K mcg 4.0
Vitamina E mg 4,26 (42% de la IDR)
Fitosteroles totales mg 27

5. Mejores alternativas

Teniendo en cuenta todo lo anterior, hay opciones mucho más saludables (e igual de sabrosas) disponibles que incluyen avena, huevos, batidos de vegetales o yogur y quinua. Encuentre algunas recetas de desayuno maravillosas aquí.

Receta rápida casera de Nutella

Todos los ingredientes son aproximaciones, ajuste edulcorante y cacao en polvo al gusto. Esta receta también funciona con mantequilla de almendras.

Ingredientes:

  • 1/2 taza * mantequilla de avellana (o mantequilla de almendras)
  • 1-2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1-2 cucharadas de miel cruda o jarabe de arce

Direcciones:

  1. Coloque la mantequilla de avellana en un tazón poco profundo.
  2. Agrega el cacao en polvo y mézclalo con la mantequilla de nueces con un tenedor.
  3. Mezclar con miel o jarabe de arce. Pruebe y ajuste los condimentos. Si necesita diluir la mezcla, agregue aceite de avellana, aceite de nuez o aceite de coco (calentado a una consistencia líquida).

*** Para hacer su propia mantequilla de avellanas, tueste las avellanas en una bandeja para hornear en un horno a 400 grados durante unos 10 minutos. Retire la mayor cantidad posible de cáscaras de nueces con una toalla húmeda, agregue a un procesador de alimentos y procese hasta obtener una pasta.

(receta de Realfoodkosher)

fuentes:
[1] https://nutellaclassactionsettlement.com/
[2] http://humanfoodproject.com/palm-oil-maybe-not-such-a-good-idea-after-all/
[3] http://www.hazelnutgrowersoforegon.com/nutrition.php